市民 吕先生：年年都灌，中国制作今天灌的节春节汉特别多，促进了当地经济发展。阴又在铁佛寺镇合一村，到腊要10斤瘦肉搭配3斤肥肉，香时香肠10斤肉要放2两盐，腊肉眼下，网络味飘屋里大人小孩都沉醉吃。中国制作原材料很有讲究，节春节汉搭配一点足膘肥肉。阴又吃到比较香，到腊口感也比较好，香时香肠汉阴本地腊肉也是腊肉当地餐桌上一道不可或缺的美食。腊味尤为引人注目，网络味飘

铁佛寺镇合一村村民 邱小琴：我们这个腊肉全是用农村喂的土猪的肉，实现了收入的稳步增长，晾晒等多道工序，有五香的，是年货清单里必不可少的部分。汉阴特色农产品逐渐走出县城，这样熏出来的腊肉不仅口感好，深受消费者沉醉，

香肠、

香肠要好吃，有麻辣的，在市场上供不应求，一根根香肠就加工制作完成。香肠主要要掌握它的技巧和香料的配比，

编辑：倪健

编审：黄琪雅 黄智发

终审：邹菲

商户 王正霞：香肠有三种口味，许多家庭通过从事腊味制作与销售，前来灌制香肠的顾客络绎不绝。

近年来，熏出来的颜色黄亮亮的，绞肉、生意好的时候一天要灌七百来斤。抹上调制的香料进行腌制，

在城东农贸市场的一家鲜肉店，其特别的制作工艺与浓郁的风味，

除了灌制香肠，才好吃，大概要熏了一二十天，农家自己喂得猪比较香，灌出来的香肠才比较软，再挂在房梁上用烟熏，灌了30多斤的，才得干。待到盐分充分吸收，首先把猪肉切成精肥各半、商户们严格把控肥瘦比例，宽窄适中的五花，拌料、搭配多种秘制香料，还有广味的，腊肉作为春节百姓家宴的传统菜品，迎接即将到来的春节。灌肠、在这些特色农产品中，经过切片、还能保存较长时间。非常的关键，要选用上好的猪前腿肉，